Cảnh báo quan trọng cho người bị bệnh gút: Thực phẩm giàu đạm làm tăng nguy cơ tái phát gấp 5 lần
Bệnh gút là một dạng viêm khớp phổ biến, thường khởi phát bằng những cơn đau dữ dội ở khớp ngón chân cái. Từ lâu, người bệnh gút đã được khuyên nên hạn chế thực phẩm giàu đạm. Tuy nhiên, một nghiên cứu đột phá từ Đại học Boston (Mỹ) mới đây đã đưa ra cảnh báo chính xác về mức độ nguy hiểm của các loại thịt và hải sản đối với căn bệnh này.
Nghiên cứu khoa học về tác hại của đạm đối với bệnh gút
Các nhà nghiên cứu tại Trường Y thuộc Đại học Boston đã theo dõi hơn 600 bệnh nhân gút (chủ yếu là nam giới ở độ tuổi trung bình 54) trong vòng một năm. Kết quả cho thấy, những người tiêu thụ nhiều đạm động vật nhất có nguy cơ bùng phát cơn đau gút cấp tính cao gấp 5 lần so với nhóm tiêu thụ ít nhất.
Phân tích hồ sơ bệnh án cho thấy, lượng đạm tiêu thụ trung bình trong 2 ngày trước khi cơn đau xuất hiện là 2,03 gram, cao hơn hẳn so với mức 1,66 gram vào những ngày không phát bệnh.
Sự khác biệt giữa đạm động vật và đạm thực vật
Nghiên cứu nhấn mạnh rằng không phải nguồn đạm nào cũng gây hại như nhau đối với người bị bệnh gút. Đạm động vật từ thịt đỏ và hải sản có mức độ nguy hiểm rất cao. Ngược lại, đạm thực vật từ các nguồn như đậu, rau bina, măng tây và nấm lại an toàn hơn rất nhiều nhờ chứa ít nhân purin hơn. Đồng thời, đạm thực vật còn cung cấp các dưỡng chất thiết yếu giúp giảm kháng insulin và hỗ trợ kiểm soát bệnh gút hiệu quả. Bên cạnh đó, người bệnh cũng cần tuyệt đối tránh xa các chất kích thích có hại như men bia và rượu.
Lời khuyên về chế độ dinh dưỡng cho người bệnh gút
Để ngăn ngừa các cơn đau gút tái phát, người bệnh nên chủ động điều chỉnh thực đơn hàng ngày:
- Hạn chế tối đa các loại thịt đỏ, hải sản và đồ uống có cồn.
- Thay thế bằng các sản phẩm từ sữa ít béo như sữa tươi tách béo, sữa chua hoặc phô mai.
- Sử dụng bánh mì và ngũ cốc nguyên hạt làm nguồn tinh bột lành mạnh.
- Uống nhiều nước mỗi ngày để giúp thận đào thải axit uric ra khỏi cơ thể một cách nhanh chóng và hiệu quả hơn.
