Khi thời tiết trở lạnh, những cơn đau khớp bắt đầu hành hạ người bệnh nhiều hơn. ThS. Lê Thị Hải đã chỉ rõ những món ăn tốt cho người bệnh khớp cùng chế độ dinh dưỡng khoa học giúp giảm đau nhức hiệu quả.
Nguyên tắc xây dựng chế độ dinh dưỡng cân bằng cho người bệnh khớp
Theo TTƯT.ThS.BS Lê Thị Hải, Nguyên Giám đốc Trung tâm Khám, tư vấn Dinh dưỡng (Viện Dinh dưỡng Quốc gia), các bệnh lý về cơ xương khớp ngày càng phổ biến. Tùy thuộc vào thể trạng của từng người như béo phì (dễ bị thoái hóa khớp, gout) hay gầy yếu (dễ bị loãng xương, viêm đa khớp dạng thấp) mà chế độ ăn sẽ có sự điều chỉnh. Tuy nhiên, nguyên tắc chung vẫn là duy trì một chế độ dinh dưỡng cân bằng.
Vào mùa lạnh, lưu thông máu giảm khiến khớp nhạy cảm hơn. Người bệnh nên tích cực bổ sung các món ăn giàu vitamin A, D, C, E để hỗ trợ kháng viêm và giảm đau. Các loại cá béo giàu Omega-3, Omega-6 chính là những món ăn tốt cho người bệnh khớp nên có trong thực đơn hàng ngày. Đồng thời, cần hạn chế tối đa đồ ăn quá mặn, nhiều đường và các axit béo chưa no.
TTƯT.ThS.BS Lê Thị Hải tư vấn chế độ ăn bảo vệ xương khớp mùa lạnh.
Những thực phẩm cần kiêng kị khi đau khớp
Theo chuyên gia dinh dưỡng, người bệnh không nhất thiết phải kiêng khem quá tuyệt đối mà cần dựa vào tình trạng bệnh cụ thể. Ví dụ, người bị gout cần kiêng đạm từ thịt đỏ, người béo phì cần tránh đường và chất béo. Nhìn chung, nên hạn chế các loại đồ ăn nhanh (fast food), đồ uống có gas và chất béo chuyển hóa để bảo vệ sụn khớp.
Dinh dưỡng chuyên biệt theo từng nhóm đối tượng
Chế độ ăn cần điều chỉnh linh hoạt cho từng độ tuổi để mang lại hiệu quả tốt nhất:
- Người cao tuổi: Nên ăn nhiều ngũ cốc nguyên hạt, rau xanh và hoa quả tươi chứa chất chống oxy hóa. Hạn chế mỡ động vật và nội tạng để tránh tăng cholesterol.
- Trẻ nhỏ trong giai đoạn dậy thì: Đây là thời điểm xương phát triển mạnh, trẻ thường gặp hiện tượng đau tăng trưởng. Cần ưu tiên các món ăn giàu canxi như sữa, phô mai, tôm cua nhỏ ăn cả vỏ. Đồng thời, bổ sung vitamin D và K để tăng cường hấp thụ canxi vào xương.
- Người có bệnh nền (Gout, tiểu đường): Cần giảm lượng đạm và carbohydrate tinh chế để tránh tình trạng lắng đọng tinh thể axit uric tại các khớp gây sưng đau.
Một chế độ ăn uống lành mạnh giúp củng cố hệ xương khớp dẻo dai.
Thực hư việc người đau khớp phải kiêng ăn cà muối?
Nhiều người truyền tai nhau rằng bị đau khớp thì phải kiêng tuyệt đối cà muối. Giải đáp thắc mắc này, ThS. Lê Thị Hải cho biết chưa có nghiên cứu khoa học nào chứng minh mối liên hệ trực tiếp giữa hai yếu tố này. Tuy nhiên, các loại đồ muối chua chứa lượng muối rất cao. Thói quen ăn mặn sẽ làm tăng đào thải canxi qua đường tiết niệu, gây ảnh hưởng xấu tới xương. Do đó, bạn có thể ăn dăm ba quả cho thay đổi khẩu vị nhưng không nên ăn liên tục với số lượng lớn.
Cảnh báo xu hướng trẻ hóa của bệnh lý cơ xương khớp
Theo PGS.TS. Nguyễn Mạnh Khánh (Phó Viện trưởng Viện Chấn thương chỉnh hình, BV Hữu nghị Việt Đức), số lượng bệnh nhân đến khám cơ xương khớp đang tăng mạnh theo từng năm, trung bình từ 500 – 600 ca mỗi ngày. Đáng lo ngại là tỷ lệ các bệnh lý thoái hóa khớp, đứt dây chằng do thể thao, hoặc hoại tử vô khuẩn chỏm xương đùi không do chấn thương ngày càng gia tăng và có xu hướng trẻ hóa rõ rệt ở mọi lứa tuổi.
