(ĐTĐ) – Theo y học cổ truyền, bệnh phong tê thấp hay còn được gọi là viêm khớp dạng thấp, thuộc phạm vi chứng “tý”. Đây là bệnh lý mạn tính gây ảnh hưởng trực tiếp đến hệ xương khớp, cơ nhục và tứ chi của người bệnh.
Căn bệnh này không chỉ gây đau đớn kéo dài mà còn làm suy giảm chức năng vận động, dễ dẫn đến tàn phế và tạo nên gánh nặng lớn cho gia đình. Tuy nhiên, chúng ta hoàn toàn có thể phòng ngừa và hỗ trợ điều trị hiệu quả căn bệnh này nhờ phương pháp ẩm thực trị liệu lành tính.
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách thực hiện bài thuốc nghiệm phương từ gà hấp muối, ngải cứu và lá lốt cực kỳ hiệu quả giúp giảm đau nhức xương khớp nhanh chóng.
Nguyên liệu chuẩn bị: Gà ta 1 con (nặng khoảng 300 – 350g), ngải cứu tươi 1 nắm (khoảng 100 – 150g), lá lốt 500g, muối hạt không chứa i-ốt 3kg.
Thịt gà hấp có hiệu quả cao với chứng tê bại chân tay, sưng đau các khớp.
Cách chế biến chi tiết: Gà làm sạch, mổ moi bỏ lòng lợn và phủ tạng, rửa sạch rồi để thật ráo nước. Ngải cứu đem thái nhỏ rồi nhồi gọn vào trong bụng gà. Lá lốt rửa sạch, để ráo nước hoàn toàn rồi quấn kín xung quanh thân gà, dùng lạt buộc chặt lại.
Tiếp theo, rải khoảng 1/3 lượng muối hạt xuống đáy nồi (ưu tiên sử dụng nồi đất để giữ nhiệt tốt nhất). Đặt gà đã quấn lá lốt vào giữa rồi đổ phần muối còn lại phủ kín xung quanh, đảm bảo gà được vùi kín hoàn toàn không có kẽ hở, sau đó đậy vung lại. Đem đun nhỏ lửa liên tục trong vòng 2 giờ. Trong suốt quá trình hấp, cần giữ lửa đều, tuyệt đối không để bếp tắt giữa chừng và không đun lửa quá to.
Thành phẩm đạt chuẩn là khi muối không bị cháy đen mà chỉ chuyển sang màu ngả vàng. Thịt gà chín mềm, tỏa hương thơm đặc trưng của ngải cứu, lá lốt và không bị mặn. Khi đun đủ thời gian, tắt bếp và đợi nồi nguội bớt rồi mới lấy gà ra, gạt bỏ muối và lá lốt bên ngoài. Món ăn này dùng hết trong ngày, có thể ăn kèm với cơm. Mỗi ngày ăn một con, thực hiện liên tục trong 10 ngày là một liệu trình điều trị.
Công dụng của bài thuốc: Món ăn bài thuốc này có tác dụng tư bổ can thận, tán hàn, thông kinh hoạt lạc và giảm đau (chỉ thống). Thực tế lâm sàng cho thấy món ăn mang lại hiệu quả hỗ trợ điều trị rất cao đối với các chứng tê bại chân tay, sưng đau khớp, hạn chế vận động do phong thấp gây ra. Ngoài ra, bài thuốc còn rất tốt cho người bị suy nhược cơ thể, đau đầu, hoa mắt, chóng mặt, đầy hơi, khó tiêu, đau bụng kinh, sợ lạnh, lạnh tay chân, huyết áp thấp hoặc ra mồ hôi trộm.
Một số lưu ý quan trọng: Khi chế biến, tất cả nguyên liệu từ thịt gà, ngải cứu, lá lốt đến muối hạt đều phải thật khô ráo. Phần muối đã dùng hấp gà tuyệt đối không được tái sử dụng dưới bất kỳ hình thức nào. Trong thời gian điều trị phong tê thấp, người bệnh cần kiêng ăn rau rút, cà pháo và các loại thực phẩm có tính hàn như trai, hến, thịt trâu. Nếu dùng bài thuốc này để trị đau đầu thì nên chọn gà mái (tránh dùng gà trống vì dễ động phong). Do bài thuốc có tính ấm nóng nên người bị tăng huyết áp cần thận trọng khi sử dụng.
Originally posted 2011-11-11 07:04:25.
