Bệnh gút (gout) là một trong những dạng viêm khớp gây đau đớn nhất. Nhiều nghiên cứu y khoa đã chỉ ra rằng, một khi đã mắc bệnh gút, việc điều trị dứt điểm hoàn toàn là rất khó khăn. Do đó, người bệnh cần chủ động xây dựng lối sống khoa học để chủ động sống chung với lũ. Bên cạnh việc điều trị bằng thuốc nhằm giảm sưng, đau trong các đợt cấp tính, việc lựa chọn đúng các loại thực phẩm hỗ trợ đào thải acid uric ra ngoài cơ thể đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong việc kiểm soát bệnh.
Bệnh gút thường biểu hiện bằng những cơn đau nhức, sưng tấy dữ dội tại các khớp xương, đặc biệt là khớp ngón chân cái, khớp gối và thường bùng phát mạnh mẽ vào ban đêm kèm theo cảm giác nóng rát vô cùng khó chịu. Nguyên nhân chính gây ra tình trạng này là do rối loạn chuyển hóa chất purin trong cơ thể, dẫn đến hàm lượng acid uric trong máu tăng cao vượt ngưỡng 8 mg/dl. Khi khả năng lọc và đào thải của thận qua đường nước tiểu bị suy giảm, các tinh thể urat sắc nhọn sẽ lắng đọng tại các khớp xương gây viêm.
Ở cơ thể người bình thường, lượng acid uric sinh ra và thải trừ luôn được giữ ở mức cân bằng. Tuy nhiên, việc dung nạp quá nhiều thực phẩm giàu nhân purin sẽ làm tăng vọt nồng độ acid uric trong máu. Cơ thể không có nhu cầu sử dụng lượng acid uric dư thừa này nên thận phải hoạt động liên tục để lọc và bài tiết ra ngoài. Khi lượng purin nạp vào quá tải, thận bị suy yếu không thể đào thải hết. Các loại thực phẩm chứa lượng purin cực cao mà người bệnh cần tránh xa bao gồm: phủ tạng động vật (óc, gan, thận, tim), các loại thịt đỏ (thịt chó, bò, trâu, cừu, ngan, vịt, ngỗng) và hải sản (tôm, mực). Ngoài ra, thói quen ăn thịt nhiều mỡ, uống sữa béo, bia rượu, đồ sấy khô (cá khô, mực khô, thịt hun khói) và các chất ngọt nhân tạo cũng là tác nhân hàng đầu kích hoạt cơn đau gút.
Người bệnh gút nên ăn thực phẩm ít chất đạm
Để kiểm soát bệnh gút hiệu quả, việc thiết lập một chế độ ăn uống hợp lý là chìa khóa vàng. Người bệnh gút nên ưu tiên sử dụng các nhóm thực phẩm nghèo nhân purin như các loại ngũ cốc (gạo, ngô, bánh mì), các loại hạt dinh dưỡng, bơ, dầu thực vật, đường, trứng, sữa và phô mai tươi, cùng nhiều rau xanh và quả chín. Ngược lại, cần hạn chế tối đa việc tiêu thụ thịt, cá, hải sản, gia cầm và các loại đậu đỗ. Đặc biệt, hãy kiêng hoàn toàn các món ăn từ óc, gan, tim, thận động vật và các loại nấm.
Người bệnh tuyệt đối không được sử dụng rượu, bia, cà phê, trà đặc, đồng thời cần duy trì thói quen uống đủ nước lọc mỗi ngày để hỗ trợ thận thải độc. Trong giai đoạn cơn gút cấp bùng phát, thực đơn lý tưởng nhất chỉ nên bao gồm cơm, bánh mì, bột ngũ cốc, trái cây và rau xanh, tuyệt đối kiêng chất đạm (kể cả nước mắm). Khi cơn đau đã dịu đi, bạn có thể bổ sung một lượng nhỏ thực phẩm có hàm lượng purin vừa phải như thịt gà, cá hoặc các loại đậu. Đối với những bệnh nhân thừa cân, béo phì, việc giảm cân cần được thực hiện từ từ và khoa học. Tuyệt đối không nhịn ăn hoặc giảm cân quá nhanh, bởi điều này có thể kích thích quá trình phân hủy tế bào đột ngột, làm tăng nồng độ acid uric trong máu và dẫn đến các cơn đau gút cấp tính dữ dội hơn.
Base> Do đó, hãy duy trì một chế độ dinh dưỡng lành mạnh để bảo vệ sức khỏe xương khớp toàn diện.
his.
`} his.
`}
Originally posted 2010-12-29 02:24:23.
