Đau đầu hay đau nửa đầu không chỉ xuất phát từ áp lực công việc hay thời tiết mà còn liên quan chặt chẽ đến chế độ dinh dưỡng hàng ngày của bạn. Một số hoạt chất tự nhiên hoặc nhân tạo có trong đồ ăn thức uống có thể gây kích thích dây thần kinh hoặc làm co giãn mạch máu, từ đó kích hoạt những cơn đau âm ỉ cực kỳ khó chịu. Dưới đây là danh sách 7 loại thực phẩm gây đau đầu phổ biến nhất mà các chuyên gia khuyên bạn nên cẩn trọng khi sử dụng.
1. Phô mai lâu năm (Phô mai cũ)
Sữa là một nguồn thực phẩm giàu protein, vốn là thành phần thiết yếu để sản xuất phô mai. Tuy nhiên, trong quá trình ủ phô mai lâu năm, sự phân hủy của protein sẽ sản sinh ra một lượng lớn tyramine. Hoạt chất này được khoa học chứng minh là tác nhân hàng đầu kích khởi chứng đau nửa đầu dữ dội. Do đó, hãy kiểm soát khẩu vị và chỉ nên thưởng thức phô mai ở mức độ vừa phải.
2. Rượu và thức uống có cồn
Rượu bia luôn nằm trong danh sách các chất gây đau đầu hàng đầu. Nguyên nhân là do chất cồn có xu hướng làm giãn nở các mạch máu não và đồng thời rút nước khỏi cơ thể một cách nhanh chóng, gây ra tình trạng thiếu nước và dẫn đến những cơn đau đầu dữ dội sau khi uống.
3. Phẩm màu thực phẩm nhân tạo
Các chất tạo màu hóa học thường được sử dụng rộng rãi trong các món tráng miệng, nước ngọt hoặc thực phẩm đóng hộp. Những phụ gia này rất dễ gây ra các phản ứng dị ứng hoặc kích ứng hệ thần kinh trung ương, từ đó gây ra chứng nhức đầu. Để bảo vệ sức khỏe lâu dài, tốt nhất bạn nên ưu tiên sử dụng thực phẩm tươi sống và hạn chế tối đa các sản phẩm đã qua chế biến công nghiệp.
4. Sô-cô-la
Mặc dù là món ăn vặt được yêu thích, sô-cô-la lại chứa phenylethylamine và theobromine – hai thành phần có đặc tính làm giãn mở các mạch máu một cách mạnh mẽ. Đối với những người có cơ địa nhạy cảm hoặc dị ứng với ca cao, việc ăn sô-cô-la (dù chỉ một lượng nhỏ) cũng dễ dàng làm bùng phát cơn đau đầu.
5. Cà phê
Caffeine trong cà phê mang tính chất hai mặt đối với sức khỏe hệ thần kinh. Ở một số người, caffeine có tác dụng hỗ trợ giảm đau đầu tạm thời nhờ tính co mạch. Ngược lại, đối với những người khác, khi caffeine kết hợp với magiê trong cơ thể có thể gây ra những phản ứng ngược, làm xuất hiện các cơn đau đầu nhức nhối.
6. Thức ăn nhanh
Thành phần chính tạo nên hương vị đậm đà trong thức ăn nhanh, đồ ăn vặt và bánh kẹo chính là bột ngọt (monosodium glutamate – MSG). Đây là một trong những tác nhân kích ứng thần kinh gây đau đầu trực diện nhất. Ngoài ra, thức ăn nhanh chứa nhiều chất béo khó tiêu khiến dạ dày mất nhiều năng lượng xử lý, dẫn đến hiện tượng máu dồn về cơ quan tiêu hóa nhiều hơn, làm giảm lưu lượng máu lên não và gây nhức đầu.
7. Nicotine
Nicotine trong khói thuốc lá là chất độc hại có khả năng co thắt các mạch máu não và ảnh hưởng xấu đến hệ thần kinh trung ương. Nhiều nghiên cứu lâm sàng chỉ ra rằng những người chủ động cắt giảm hoặc loại bỏ hoàn toàn nicotine ra khỏi cơ thể có xu hướng giảm tới 50% nguy cơ tái phát các cơn đau đầu dai dẳng.
