Tại sao người bệnh gút nên hạn chế ăn đồ chua và xây dựng chế độ dinh dưỡng hợp lý?
Bệnh gút (gout) là một dạng viêm khớp phổ biến do rối loạn chuyển hóa nhân purin, làm tăng nồng độ axit uric trong máu. Khi lượng axit uric vượt quá mức cho phép, chúng sẽ tích tụ thành các tinh thể muối urat sắc nhọn tại các khớp, gây ra những cơn đau nhức dữ dội, sưng đỏ ở ngón chân, cổ chân. Nghiêm trọng hơn, bệnh có thể dẫn đến sự xuất hiện của các hạt tophi dưới da, gây sỏi thận hoặc suy thận mãn tính.
Theo ThS.BS Phan Hướng Dương (Bệnh viện Nội Tiết Trung ương), đối với những người có nồng độ axit uric máu cao, việc tiêu thụ thực phẩm giàu purin sẽ làm trầm trọng thêm tình trạng bệnh, dễ kích hoạt các cơn gút cấp tính và khiến bệnh nhanh chóng chuyển sang giai đoạn mãn tính khó kiểm soát.
Mối nguy hiểm từ đồ chua đối với người bệnh gút
Nhiều người thường thắc mắc vì sao mắc bệnh gút lại phải kiêng đồ chua. Thực tế, các loại nước uống hoặc món ăn có tính axit cao mang lại nhiều tác động tiêu cực đối với sức khỏe của bệnh nhân gút:
- Tăng nguy cơ sỏi thận: Việc hạn chế uống các loại nước có vị chua đậm như nước cam, nước chanh là vô cùng cần thiết. Axit trong các loại quả này có thể làm toan hóa nước tiểu, tạo điều kiện thuận lợi cho tinh thể urat kết tinh tại ống thận, từ đó làm tăng nguy cơ hình thành sỏi thận nguy hiểm.
- Ảnh hưởng đến dạ dày và răng miệng: Đồ quá chua làm giảm độ pH trong nước bọt, dễ gây mòn men răng và sâu răng. Hơn nữa, ăn nhiều đồ chua khi đói sẽ kích thích dạ dày tiết ra nhiều dịch vị, gây tổn thương niêm mạc và viêm loét dạ dày nặng nề.
Các món nộm, gỏi bóp giấm… người mắc bệnh nên hạn chế.
Chế độ ăn uống khoa học cho người bệnh gút
Để kiểm soát tốt chỉ số axit uric, người bệnh cần đặc biệt lưu ý thiết lập lại thực đơn dinh dưỡng hằng ngày:
- Tránh thực phẩm giàu purin: Hạn chế tối đa các loại hải sản (tôm, cua), phủ tạng động vật (óc, gan, thận), nước luộc thịt, trứng gà và mỡ động vật.
- Kiêng thực phẩm thúc đẩy tổng hợp axit uric nhanh: Cần tránh xa các loại thực vật có tốc độ tăng trưởng nhanh như măng tre, măng tây, các loại nấm và giá đỗ.
- Nhóm thực phẩm nên bổ sung: Người bệnh nên tăng cường ăn các loại ngũ cốc, các loại hạt lành mạnh và rau quả tươi xanh có lợi cho sức khỏe.
Bên cạnh đó, bệnh gút thường có mối liên hệ mật thiết với các bệnh lý như béo phì, cao huyết áp, xơ vữa động mạch, rối loạn lipid máu và đái tháo đường. Vì vậy, việc duy trì một chế độ ăn uống điều độ kết hợp tập luyện thể dục nhẹ nhàng, thường xuyên là chìa khóa vàng giúp kiểm soát bệnh hiệu quả, giảm biến chứng và nâng cao tuổi thọ.
Originally posted 2010-09-02 23:03:50.
